1、第一，一定要买新鲜、匀称、无外伤的辣椒来腌制。腌制辣椒要在冬季进行，在节气小雪和大雪的季节。

2、第二，切掉辣椒梗，清洗干净，一定要擦干水分。生水会导致腐烂变质。

3、三、泡椒一定要放姜、蒜、酒，既有调味的作用，又有防腐的作用。

(资料图片)

4、第四，在腌制过程中，不能接触生水和油，所有器具必须卫生。盐和胡椒的比例要合适。

5、第五，建议使用玻璃和陶瓷器皿存放泡椒。能够隔绝空气。

6、第六，泡椒要存放在阴凉通风处，需要存放一个月以上才能食用。每次用干净的勺子把它们拿出来。

7、小总结

8、1.第一，一定要买新鲜、匀称、无外伤的辣椒来腌制。腌制辣椒要在冬季进行，在节气小雪和大雪的季节。

9、2.第二，把辣椒梗剪掉，清洗干净，一定要把水擦干，因为生水会引起腐烂变质。

10、3.第三，泡椒一定要放姜蒜和酒，既有调味的作用，又有防腐的作用。

11、第四，腌制过程中，不能接触生水和油，所有器具必须卫生。盐和胡椒的比例要合适。

12、5.第五，建议使用玻璃和陶瓷容器储存泡椒。能够隔绝空气。

13、6.第六，泡椒要存放在阴凉通风处，需要存放一个月以上才能食用。每次用干净的勺子把它们拿出来。

以上就是辣椒怎么腌制好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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